Hace mucho tiempo que no publico. Así que retomamos con una receta que intenté hacer imitando a una que comimos en un restaurante y me salió otra diferente, pero rica!! Esas cosas de la cocina, jeje.
La cantidad de los ingredientes va a ser a tenor de lo que pida... cada cociner@.
¿Qué necesitamos?
- Una berenjena
- Jamón york
- Champiñones laminados
- Tomate frito
- Queso en lonchas
- Queso para gratinar
- Sal
- 1 poco de aceite de oliva
- Un poco de margarina o de aceite para engrasar la fuente
¿Cómo se preparan?
- Lavamos la berenjena y la pelamos con ayuda de un pelador. La cortamos en rodajas muy finas. La salamos y dejamos reposar unos 20-30 minutos.
- Echamos un poco de aceite en una sartén o en la plancha y pasamos las rodajas de berenjena.
- Untamos con margarina o aceite una fuente apta para horno.
- En el fondo colocamos una capa de rodajas de berenjena. Luego colocamos jamón york, los champiñones laminados, el tomate frito y el queso en lonchas.
- Repetimos las capas tantas veces como nos permita la fuente dejando la última capa de tomate frito.
- Echamos por encima queso para gratinar.
- Metemos al horno (previamente precalentado) a 180º unos 15-20 minutos a tenor de lo que pida....hasta que el queso esté gratinado.
Listas para comer!!